就是愛這味~維昌食品煙燻滷味一口接一口l178om－容容愛網購的部落格

最喜歡維昌煙燻滷味的地方為: 味道聞起來就很香,吃起來更讚

市面上有許多種不同做法的滷味,川燙或冰的,什麼方法都有

布丁媽來分享一下用煙燻方法的滷味

維昌食品是一間在地經營三十年台北環南市場-維昌食品

維昌食品創始於台北環南市場，在地經營三十年，以道地的味道、優良新鮮品質享譽全國，

冰鎮香Q的口感，吸引著各地男女老少的喜愛。維昌食品”煙燻滷味”除了使用十幾年的老滷外，

經過十幾種不傳天然煙燻香料以古法煙燻後以先進的冷凍保存技術將肉汁與香氣鎖在真空包裝裡，

讓每個老饕可以隨時隨地的就可以享受到真正的好味道。

傳統滷味所講求的就是要能滷得透徹入味，新鮮的食材是口感不可少的關鍵。

維昌食品廖老闆在環南市場作批發豬肉相關生鮮食品二十多年，每天處理近千個豬頭肉黑白切製品，

對於食材的認知已成為專家，在煙燻滷味的火侯及配料的掌控也會根據不同食材的狀況做最佳的微調，

這是對於死忠的老饕無後顧之憂的”吃好到相報”，是對於最有誠意的回饋。

廖老闆常告訴顧客，煙燻滷味的最佳口感，就來自於鎖在裡面的肉汁以及香氣，

直接食用冰鎮煙燻滷味是最佳又最容易上癮的方式，對於一般現代家庭是最佳的選擇，

例如冰鎮煙燻/滷味豬舌或茶鴨解凍後直接切片，裡頭多汁感會讓你覺得就像剛剛做好的一樣，

其秘訣就是傳統的煙燻滷法以及高成本的急速冷凍把所有的美味鎖在真空包裡，

讓每個煙燻滷味在開封時就像現做一樣，除採用CAS認證的肉品外，

中央廚房還經過ISO22000及HACCP的認證。

因此吃的美味，吃的安全，吃的實在是維昌全系列煙燻滷味的使命。

煙燻的滷味布丁媽也在外面買過,有時會買到地雷的產品

這次拿到經營三十年的煙燻滷味,一定要好好品嚐一下